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Aglianico del Vulture – DOC
Azienda Agricola Masseria Cardillo
Denominazione: Aglianico del Vulture – DOC
Vitigni: aglianico
Gradazione alcolica: 14% vol.

Descrizione

Aglianico del Vulture – DOC
Azienda Agricola Masseria Cardillo
Denominazione: Aglianico del Vulture – DOC
Vitigni: aglianico
Gradazione alcolica: 14% vol.
Zona di Produzione: Territorio Nord Orientale della Regione Basilicata, delimitata dal disciplinare di produzione Tipologia del Terreno: medio impasto di origine vulcanica Vendemmia: solo a mano, ottobre
Vinificazione: uva pigiata e diraspata con macerazione pellicolare a 26 – 28°C per 10 giorni circa, fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi di acciao inox Affinamento: circa 12 mesi in barriques di rovere francese e almeno 4 mesi in bottiglia
Esame visivo: rosso rubino carico di riflessi granata
Esame olfattivo: vinoso con profumi delicati di frutti rossi maturi e note spezie
Esame gustativo: asciutto, sapido e consistente, minerale, gradevolmente tannico e vellutato
Temperatura di servizio: 18° C
Abbinamenti: Classico vino da invecchiamento indicato con arrosti, piatti forti, cacciagione e formaggi stagionati.
Aglianico del Vulture – DOC
Azienda Agricola Masseria Cardillo
Name: Aglianico del Vulture – DOC
Grapes misture: Aglianico
Alcohol: 14%
Provenience: North Eastern Territory of the Basilicata Region, bounded by the product specification
Soil composition: medium mixture of vulcanic origin Vintage: hand vintage, october
Wine – making: pressed and stripped grape with pellicular maceration at 26° – 28° for about 10 days, the alcoholic and malolatic fermentation in stainless steel tanks Refinement: 12 months in French oak barrels and at least 4 months in bottle
Colour: Red Ruby to garnet reflections
Bouquet: delicate aromas with vinous red ripe fruit and hints of spices
Taste: dry, tasty and asubstantial mineral, pleasantly tannic and velvety
Temperature of ideal service: 18°
Gastronomic combinings: classic wine aging indicated with roast meats, main dishes, game and aged cheeses.
www.cantinacardillo.it

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